1孵化前的准备工作
1.1制订计划在孵化前，根据孵化与出雏能力、种蛋数量以及雏鸡销售等具体情况，订出孵化计划。一般每周入孵两批，工作效率较高。也可采用3天入孵一批，孵化效果好，工作效率高。现将孵化计划分别叙述如下：①每周7天中，隔3天和隔4天各入孵（出雏）1批；②1周中固定周1、周4各入孵1批，周5、周1各移盘1批，周1、周4各出雏（出售）1批；③本周转计划每6批为一个周期，即第二周期第一批（总批次第七批）的种蛋入孵至第一周期第一批的入孵器中（1～2台），第二周期第二批（总批次第八批）的种蛋入孵至第一周期第二批的入孵器中（3～4台），依次类推。
1.2用品准备入孵前1周一切用品应准备齐全，包括照蛋灯、温度计、消毒药品、防疫注射器材、记录表格和易损电器原件、电动机等。
1.3验表试机孵化器安装后或停用一段时间后，在投入使用前要认真校正、检验各机件的性能。尽量将隐患消灭在入孵前。
1.4入孵前种蛋的消毒与预热入孵前种蛋应采用高锰酸钾或新洁尔灭严格消毒，从而改善孵化效果，提高苗禽成活率。此外，入孵前预热种蛋，能使胚胎发育从静止状态中逐渐“苏醒”过来，减少孵化器里温度下降的幅度，除去蛋表凝水，以便入孵后能立刻消毒种蛋。有研究认为：种蛋保存时间较长（2～4周），入孵前在21℃～24℃下预热，可以提高孵化率。而种蛋保存时间在2周内，预热对提高孵化率无效。
1.5预热方法入孵前，将种蛋在不低于22℃～25℃环境中，放置4～9小时或12～18小时。种蛋放在38℃环境中1～5小时或38.3℃预热6～8小时，虽然能提高孵化率，但需增加设备和开支，生产上很少采用。
1.6码盘入孵将种蛋码在孵化蛋盘上称码盘。国外采用真空吸蛋器码盘。在国内，因孵化器（孵化盘）类型颇多，规格不一，所以码盘还不能实现机械化。一般可每天码上若干种蛋，装在有活动轮子的孵化盘车上，挂上明显标记（注明码盘时间、品种、数量、入孵时间、批次和入孵台号等），然后推入贮存室保存。一般整批孵化，每周入孵两批；分批孵化时，3～5天入孵一批，入孵时间在下午4～5点钟（视升至孵化温度的时间长短而定），这样一般可望白天大量出雏。
2孵化的操作技术
2.1温度调节孵化器控温系统，在入孵前已经校正、检验并试机运转正常，一般不要随意更动。刚入孵时，开门入蛋引起热量散失以及种蛋和孵化盘吸热，因此孵化器里温度暂时降低，是正常的现象。待蛋温、盘温与孵化器里的温度相同时，孵化器温度就会恢复正常。这个过程大约历时数小时（少则3～4小时，多则6～8小时）。即使暂时性停电或修理，引起机温下降，一般也不必调整孵化给温。只有在正常情况下，机温偏低或偏高0.5℃～1℃时，才予调整，并密切注视温度变化情况。
2.2湿度调节孵化器内挂有干湿温度计，每2小时观察记录1次，并换算出机内的相对湿度。要注意棉纱的清洁和水盂加蒸馏水。相对湿度的调节，是通过放置水盘多少、控制水温和水位高低来实现。
2.3转蛋1～2小时转蛋1次。手动转蛋要稳、轻、慢，自动转蛋应先按动转蛋开关的按钮，待转到一侧45度自动停止后，再将转蛋开关扳至“自动”位置，以后每小时自动转蛋1次。但遇切断电源时，要重复上述操作，这样自动转蛋才能起作用。
2.4照蛋照蛋要稳、准、快，尽量缩短时间，有条件时可提高室温。照完一盘，用外侧蛋填满空隙，这样不易漏照。照蛋时发现胚蛋小头朝上应倒过来。拍放盘时，有意识地对角倒盘（即左上角与右下角孵化盘对调，右上角与左下角孵化盘对调）。放盘时，孵化盘要固定牢，照蛋完毕后再全部检查一遍，以免转蛋时滑出。最后统计无精蛋、死胚蛋及破蛋数，登记入表，计算受精率。
2.5移盘鸡胚孵至18～19天后，将胚蛋从入孵器的孵化盘移到出雏器的出雏盘，称移盘或落盘。笔者认为鸡蛋孵满19天再移盘较为合适，具体掌握在约10%鸡胚“打嘴”时移盘。孵化18～19天时，鸡胚气体代谢旺盛，是死亡高峰期。推迟移盘，鸡胚在入孵器的孵化盘中比在出雏器的出雏盘中，能得到较多的新鲜空气，且散热较好，有利鸡胚渡过危险期，提高孵化效果。移盘时，如有条件应提高室温。动作要轻、稳、快，尽量减少破蛋。出雏期间，用纸遮住观察窗，使出雏器里保持黑暗，这样出壳的雏鸡安静，不致因骚动踩破未出壳的胚蛋，而影响出雏效果。
2.6雏鸡消毒雏鸡一般不必消毒，只有出壳期间发生脐炎才消毒。消毒方法：①在移盘后，胚蛋有10%“打嘴”时，每立方米用福尔马林28毫升和高锰酸钾14克，熏蒸20分钟，但有20%以上“打嘴”时不宜采用；②或在第20至21天，每立方米用福尔马林20～30毫升加温水40毫升，置于出雏器底部，使其自然挥发。
2.7捡雏在成批出雏后，每4小时左右捡雏1次。可在出雏30%～40%时捡第一次，60%～70%时捡第二次（叠层式出雏盘出雏法，在出雏75%～85%时，捡第一次），最后再捡1次并“扫盘”。捡雏时动作要轻、快，尽量避免碰破胚蛋。前后开门的出雏器，不要同时打开，以免温度大幅度下降而推迟出雏。捡出绒毛已干的雏鸡同时捡出蛋壳，以防套在其他胚蛋上闷死雏鸡。大部分出雏后（第二次捡雏后），将已“打嘴”的胚蛋并盘集中，放在上层，以促进弱胚出雏。
2.8初生雏的选择和技术处置在出雏期间必须对初生雏进行认真的选择并根据防疫及用户要求，进行必要的技术处置（包括注射疫苗、带翅号、剪冠和切爪）。
出雏：按家系出雏，每个家系放一个雏盒。登记健雏、弱雏、残死雏、死胎数，然后将该卡放入出雏盒中，进入下一项工作。
鉴别：如果是翻肛鉴别，则每个家系鉴别完毕后，登记公母雏数于“出雏卡”中，清理鉴别盒中雏鸡，再鉴别另一家系。
带翅号：翅号上打有家系号和母鸡号。如“05-532”即第五家系，532号母鸡。将翅号带在雏鸡翅膀的翼膜处。
剪冠：主要是区分快慢羽。如快羽剪冠、慢羽不剪冠（相反也可以），以便建立快慢羽品系，这样父母代雏鸡可通过羽速鉴别雌雄。
预防接种：于第1天接种马立克氏疫苗，根据实际情况进行其他免疫。
2.9清扫消毒出雏完毕（鸡一般在第22天的上午），首先捡出死胎（“毛蛋”）和残雏、死雏，并分别登记入表。然后对出雏器、出雏室、雏鸡处置室和洗涤室彻底清扫消毒。
2.10停电时的措施应备有发电机，以应停电的急需。遇到停电首先拉电闸。室温提高至27℃～30℃，不低于25℃。每半小时转蛋1次。一般在孵化前期要注意保温，在孵化后期要注意散热。孵化前、中期，停电4～6小时，问题不大。在孵化中后期停电，必须重视用手感或眼皮测温（或用温度计测不同点温度），特别是最上几层胚蛋温度。必要时，还可采用对角线倒盘以至开门散热等措施，使胚胎受热均匀，发育整齐。