一、场地的选择
1.应选择靠近池塘、水库、水流缓慢的溪河边，远离村庄或城镇，防止污染源;地势高燥，土壤无疫病污染，土质透气性和透水性良好，最好是沙质土壤。场地避风朝阳，与水面保持5度左右的缓坡。
2.鸭舍实用面积以每平方米6～8羽计算，每栋以养1000羽为宜。舍围用稻草帘挂到屋檐，内用透明塑料薄膜挡风，舍内按每100平方米安装60W电灯3个、15W的2个。舍前要有一块干燥略斜比鸭舍大2倍的运动场。水面运动场所要比鸭舍面积大三倍，并用竹篱笆或网围住。鸭舍周围要有遮荫设施或植物。
二、选择品种
1.品种：高产蛋鸭品种有很多。我国优良鸭种有北京鸭、绍兴鸭、金定鸭、高邮鸭、昆山大麻鸭等。引进的国外优良鸭种有樱桃谷鸭、卡叽～康贝尔鸭、狄高鸭等。
2.引种、引苗要求：要求到具有生产经营许可证的种鸭场或个体孵化房引种和引苗，不得从疫区引进。
三、各生产阶段鸭的饲养管理
（一）小鸭的饲养管理。
选择恰当的育雏期，对提高小鸭成活率和产蛋性能都有影响。一般在4月底5月初养成早春鸭最好，也可在6月间养晚春鸭，或在8月间养秋鸭。
1.适时开食：小鸭出壳后的第2天，有1/3的小鸭形似觅食状态，这时可喂食。多用小米做成闷熟的硬饭，用10%的葡萄糖水、再加10%的韭菜拌饭。
2.注意放水：先开水后开食是养鸭的特点。喂食前先用鸭篮放水，晴天13～15℃，可直接在冷水中放水，约5分钟左右;如遇雨天或天气寒冷，室内木盆内放水。1～2周内，每天放水在喂食后15分钟左右进行。
3.及时补喂动物性饲料：小鸭饲养到第3天后，应按10%～20%的比例投喂动物性饲料，如螺、虾、蚯蚓、小鱼等，或用5%的鱼粉拌料投喂，促进小鸭生长发育。
4.补喂青料：从第3天起，在饲料中加入10%～20%切碎的青饲料，或投入水面自由采食，如青菜叶子、水草、浮萍等。
（二）青年鸭的管理。
1.适当加强运动，促进骨骼和肌肉发育，防止过肥。每天定时赶鸭在舍内做转圈运动，每次5～10分钟，每天2～4次。
2.多与鸭群接触，提高鸭子胆量，防止惊群。
3.舍内通宵点灯，弱光照明。
4.做好传染病预防工作。青年鸭时期主要预防鸭瘟和禽霍乱。60～70日龄注射一次禽霍乱菌苗，100日龄前后再注射一次禽霍乱菌苗，70～80日龄注射一次鸭瘟弱毒苗。两年以上的蛋鸭，隔一年再注射一次。
（三）开产前后产蛋鸭的饲养。
蛋鸭大都在150日龄开产，200日龄达产蛋高峰。这个时期饲养管理的目标是尽快把产蛋率推向高峰。从营养方面应根据产蛋率上升的趋势不断提高饲料质量，增加日粮的营养浓度和适当增加饲喂餐数，增加采食量，以满足产蛋的营养需要。从管理上日平均光照不少于14小时，光照应从短到长逐渐增加，直至每昼夜16小时。本阶段饲养管理是否恰当，从以下三个方面观察：
1.看蛋重的增加趋势。增重势头快，说明养得好。
2.看产蛋率上升的趋势。最迟到200日龄时，产蛋率应达到90%左右。
3.看体重变化。体重维持开产时的体重，说明饲养管理得当。
（四）维持鸭的产蛋高峰期。
鸭进入产蛋高峰期后，体力消耗较大，健康状况不如产蛋初期和前期。这时如果营养满足不了需要，产蛋量就会下降，甚至换毛，这是饲养难度较大的阶段。为了维持产蛋高峰，必须注意以下问题：营养上保证满足产蛋的需要，饲料的营养浓度比上阶段略有提高，适当增加蛋白质、维生素和钙的喂量。每日光照时数稳定在16小时，不可改变。日常操作程序要保持稳定，室温最好保持13～20℃。本阶段饲养管理恰当与否，主要看产蛋率是否稳定在高峰期的标准。日常管理工作中，细心观察以下内容：
1.蛋壳质量。好的蛋壳应该光滑厚实，有光泽。
2.产蛋时间。正常产蛋为深夜1～2时。
3.鸭群的精神状态。产蛋率高的健康鸭精力充沛，下水后潜水时间长，上岸后羽毛光滑不湿。发现异常要查明原因，对症处理。
（五）产蛋后期的饲养管理。
到产蛋后期，产蛋高峰已难以继续保持，但对于高产品种来说，如饲养管理得当，仍可维持80%左右的产蛋率。要达到这样的水平，后期饲养管理工作要认真做好。饲养管理要点是：
1.根据体重和产蛋率确定饲料的质量和喂料量，不可盲目增减饲料。
2.保持光照。每天保持16小时光照，不能减少。
3.管理得当。多放少关，促进运动。
4.观察蛋亮质量和蛋重的变化。若出现蛋壳质量下降、蛋重减轻，可增补鱼肝油和无机盐添加剂。
四、产蛋鸭四季的饲养管理
蛋鸭的产蛋性能受到温度、湿度、光照等许多因素的制约，要结合季节的变化，采取相应的技术措施。
（一）春季的饲养管理技术要点。
1.充足喂料。气温由冷转暖，日照增长，对产蛋有利，应创造稳产高产的环境。饲料要从数量和质量上满足蛋鸭的需要，日粮中粗蛋白质16%～18%，代谢能每公斤2700～2800千卡。
2.春季前期管理。春季前期，气温较低，应保持舍内干燥、通风，搞好清洁卫生，定期更换垫料。自然光照不足，每天人工补充光照4～5小时，刺激鸭性腺发育。
3.保证青饲料供给。青饲料白天可撒在水面自由采食，晚上盛入筐内放在舍中央饲喂，青料与精料各占50%，缺乏青料时可添加蛋用代替，效果很好。
4.春季末期管理。此时出现霉雨季节，稍有不慎，易出现掉蛋换毛。鸭舍通风良好，勤换垫草，保持舍内干燥，防止饲料发霉，定期消毒鸭舍和料槽、饮水器。天晴，让鸭在舍外多活动，多接触阳光。
（二）夏季的饲养管理技术要点。
1.防暑降温。鸭舍周围的草帘全部卸下，加强空气流动，有条件的可安装通风设备，降低舍内温度。坚持早放鸭、迟关鸭，傍晚不赶鸭入舍，夜间乘凉至12点赶入舍内。保证鸭群充足的饮水，最好是井水。
2.多喂水草等青料，提高精料中的蛋白质含量。饲料要保持新鲜，防止变质。对春季大量产蛋、羽毛没换的鸭，在饲料中加入1%～2%的炒熟研碎的芝麻或菜籽等油脂类作物，提高夏季产蛋率。
3.适当疏散鸭群，降低饲养密度。鸭舍和运动场要勤扫，水盆、料具用一次洗一次，保持卫生。
4.注意天气变化，雷雨前应及时赶鸭入舍。
（三）秋季的饲养管理技术要点。
九、十月份，是蛋鸭饲养的关键时期，既有保持80%以上产蛋率，也有急剧下降的危险。
1.补充人工光照，保持每天光照时间达到16小时。
2.克服气候变化的影响，特别在冷空气到来前作好准备，尽量使舍内的小气候变化幅度不要太大。
3.适当增加营养，补充动物性蛋白质饲料。
4.对鸭群进行一次挑选，把已停止产蛋的鸭分出，或提前淘汰，或强制换羽。
（四）冬季的饲养管理技术要点。
1.提高饲料中代谢能的水平，达到每公斤2900～3000千卡，粗蛋白质为20%～22%。青饲料或蛋用保证正常供给。
2.防寒保温。鸭舍周围将防寒草帘围严，防止贼风。冬季期间，垫料只加不换，并保持干燥，有利于提高舍温。
3.早上迟放鸭，傍晚早关鸭，平常少下水，上午下午气温高各下水一次，每次10分钟。放鸭出舍前，在舍内噪鸭5～10分钟。
4.进行人工补充光照，每日光照时间保持16小时。
5.提高单位面积的饲养密度，每平方米8～9羽为宜。鸭群最好喂温水。
五、注意事项
1.经常观察鸭群的进食状况和产蛋情况。
2.做好鸭的疫病预防，圈养前要进行鸭温、禽出败疫苗注射和驱除体内寄生虫等工作。
3.注意鸭舍环境和用具的清洗消毒，保持清洁卫生。